Roov Estate Ethiopia Yirgacheffe – це 100% арабіка з Ефіопії, регіону Єрґачеффе, одного з найвідоміших теруарів у світі specialty-кави. Високогірне вирощування та митий спосіб обробки формують чистий, структурований і яскравий смаковий профіль.
У чашці кава розкривається квітковими нотами жасмину та бергамоту, доповненими відтінками лимона, стиглих кісточкових фруктів і легкою чайною текстурою. Кислинка виражена, соковита й акуратна, без різкості. Гірчинка мінімальна. Післясмак тривалий, чистий, з цитрусово-фруктовим відтінком.
Обсмаження medium зберігає природну ароматичність зерна та підкреслює його походження. Кава добре підходить для V60, Chemex, AeroPress, френч-пресу, а також для еспресо з яскравим ароматом і освіжаючим характером.
Оцінка за шкалою SCA – 87 балів, що підтверджує високий рівень зеленої кави, чистоту чашки та збалансованість смаку.
вiдгукiв