Сортовий і збірний розсипний чай для HoReCa
У ресторанах, готелях, кафе, спеціалізованих кав’ярнях чай займає точно таке саме ж місце за популярністю та попитом, як кава. Ранковий сніданок, післяобідній десерт або вечеря з чашкою свіжозавареного чаю – саме цей смак, терпкість у поєднанні з солодом, і запашний аромат приведуть клієнта до вас не один раз. Купити якісний чай для horeca в нашому магазині можна у великому асортименті, щоб у власника закладу була можливість ідеально збалансувати чайне меню.
Листовий розсипний чай це неушкоджені, цілі листки, які не упаковані в одноразові пакетики або пірамідки. Ресторани та кав’ярні преміум-рівня зазвичай працюють саме з розсипним чаєм, оскільки цілі, не подрібнені та не зламані листки зовсім інакше розкривають аромат і смак чаю. Розсипний чай в Україну привозиться в багатому асортименті, і наші фахівці підбирають різні склади таким чином, щоб підкреслити смак чаю терпкістю або навпаки, створити м’який, ніжний післясмак після випитої чашки.
Які сорти найпоширеніші, і ідеально збалансовані за смаком/ароматом:
- Ассам чай з великим листям з Індії. Яскраво виражена терпкість, сильний чайний аромат. Саме під таким чаєм мають на увазі «англійський сніданок», коли напій має бути міцним і надавати бадьорості.
- Дарджилінг росте у високогір’ї, і залежно від часу збору дегустатори чаю виділяють два смаки. Навесні це легкий, слабо терпкий чай з квітковим післясмаком. Влітку чай має яскравий, виражений смак і мускатний акцент.
- Цейлонський чай крім терпкості має ще й гіркуватість, його не сплутати з жодним іншим сортом. Насиченість, міцність, яскраво виражений аромат, який поділяють на цитрусовий, квітковий і пряний.
- Зелений чай сенча. Дивно ніжне поєднання м’якості, свіжості та солодкості. Регіон вирощування Японія, чайне листя обпарюють парою і більше ніяк не обробляють. У результаті до споживача доходить чай в ідеальному стані майже первісної свіжості.
- Чай ройбуш червоно-коричневого відтінку німецького бренду Althaus вирізняється свіжим деревним ароматом, ніжним смаком. Чай без кофеїну, тому поціновувачам здорового харчування та способу життя цей варіант підходить найкраще.
- Чай улун це так званий «перехід» від зеленого до чорного. Такий своєрідний компроміс, коли шанувальники чаю вже спробували різні сорти чорного чаю і перейшли до експериментів. Чайне листя піддається частковому окисленню, тому чай має багатий, і водночас не надто терпкий смак. Улун буває з квітковим, горіховим, медовим або фруктовим ароматом.
Усі перераховані сорти можна використовувати як у чистому вигляді, так і змішувати між собою та з різними добавками. Купити чай для horeca можна в різній розфасовці, від 75 гр до 250 грам і більше. Для початку можна в якості пробної партії взяти тестові зразки в невеликих пачках, але з багатим асортиментом. У такому випадку у клієнтів закладу буде великий вибір і можливість дегустувати чай, що кардинально відрізняється за смаком і ароматом.
Фруктовий і трав’яний чай для HoReCa
Такі чаї в нашому магазині менеджери виділяють в окремий сегмент. Їхній асортимент настільки широкий, наскільки різноманітна палітра трав і фруктів, які можна додати до чайного листя. Або взагалі використовувати тільки трави, такий чай ідеальний взимку для підтримки імунітету, а влітку для збереження тонусу та гарного настрою у спеку.
Трав’яний чай для horeca купити можна в різних варіаціях – женьшень, ромашка, меліса, м’ята та імбир чудово доповнюють один одного. Заварений настій ромашка/м’ята стане чудовим завершенням дня, розслабленням і релаксом. Женьшень у поєднанні з імбиром краще пити вранці, оскільки ці коріння дають бадьорість та енергію. І, звичайно, не обійтися без екзотичних фруктів, які висушені, подрібнені та додані до чаю. Аромат тропічних кокосу та манго чудово міксується з чистим чайним листям, як зеленим, так і чорним.
Підсумовуючи – будь-який чай можна вживати як у чистому вигляді, так і доповнювати трав’яними або фруктовими добавками. У horeca напоям завжди приділяється особливе місце, тому чай повинен бути висококласним, і крім смаку радувати клієнта ароматом і красивим кольором напою в чашці.
вiдгукiв
