Чай для HoReCa

Сортовой и сборный рассыпной чай для HoReCa

В ресторанах, отелях, кафе, специализированных кофейнях чай занимает точно такое же место по популярности и спросу, как кофе. Утренний завтрак, послеобеденный десерт или ужин с чашечкой свежезаваренного чая – вот как раз вкус, терпкость в сочетании с солодом, и душистый аромат приведет клиента обратно к вам не единожды. Купить качественный чай для horeca в нашем магазине можно в большом ассортименте, чтобы у владельца заведения была возможность идеально сбалансировать чайное меню.

Листовой рассыпной чай это неповрежденные, цельные листья, которые не упакованы в одноразовые пакетики или пирамидки. Рестораны и кофейни премиум уровня обычно работают именно с рассыпным чаем, поскольку цельные, не дробленые и не ломаные листья совершенно иначе раскрывают аромат и вкус чая. Рассыпной чай в Украину привозится в богатом ассортименте, и наши специалисты подбирают разные составы таким образом, чтобы подчеркнуть вкус чая терпкостью или наоборот, создать мягкое, нежное послевкусие после выпитой чашки.

Какие сорта самые распространенные, и идеально сбалансированы по вкусу/аромату:

• Ассам чай с крупным листом из Индии. Ярко выраженная терпкость, сильный чайный аромат. Вот как раз под таким чаем подразумевают «английский завтрак», когда напиток должен быть крепким и придающим бодрость.
• Дарджилинг растет на высокогорье, и в зависимости от времени сбора титестеры чая выделяют два вкуса. Весной это легкий, слабо терпкий чай с цветочным послевкусием. Летом чай имеет яркий, выраженный вкус и мускатный акцент.
• Цейлонский чай помимо терпкости имеет еще и горчинку, его не спутать ни с каким другим сортом. Насыщенность, крепость, аромат ярко выраженный, разделяют на цитрусовый, цветочный и пряный.
• Зеленый чай сенча. Удивительно нежное сочетание мягкости, свежести и сладости. Регион произрастания Япония, чайные листья обдают паром и больше никак не обрабатывают. В итоге до потребителя доходит чай в идеальном состоянии почти первоначальной свежести.
• Чай ройбуш красно-коричневого оттенка немецкого бренда Althaus выделяется свежим древесным ароматом, нежным вкусом. Чай без кофеина, поэтому ценителям здорового питания и образа жизни этот вариант подходит лучше всего.
• Чай улун это так называемый «переход» от зеленого к черному. Такой своеобразный компромисс, когда чаеманы уже опробовали различные сорта черного чая и перешли к экспериментам. Чайные листья подвергаются частичному окислению, поэтому у чая богатый, и вместе с тем не слишком терпкий вкус. Улун бывает с цветочным, ореховым, медовым или фруктовым ароматом.

Все перечисленные сорта можно использовать как в чистом виде, так и миксовать между собой и с разными добавками. Купить чай для horeca можно разной расфасовке, от 75 гр до 250 грамм и больше. Для начала можно в качестве пробной партии взять тестовые образцы в небольших пачках, но богатым ассортиментом. В таком случае у клиентов заведения будет большой выбор и возможность дегустировать чай, кардинально различающийся по вкусу и аромату.

Фруктовый и травяной чай для HoReCa

Такие чаи в нашем магазине менеджеры выделяют в отдельный сегмент. Их ассортимент настолько широк, насколько многообразна палитра трав и фруктов, которые можно добавить к чайному листу. Или вообще использовать только травы, такой чай идеален зимой для поддержания иммунитета, а летом для сохранения тонуса и хорошего настроения в жару.

Травяной чай для horeca купить можно в разных вариациях – женьшень, ромашка, мелисса, мята и имбирь прекрасно дополняют друг друга. Заваренный настой ромашка/мята станет отличным завершением дня, расслаблением и релаксом. Женьшень в сочетании с имбирем лучше пить утром, поскольку эти корни дают бодрость и энергию. И конечно, не обойтись без экзотических фруктов, которые высушены, измельчены и добавлены в чай. Аромат тропических кокоса и манго прекрасно миксуется с чистым чайным листом, как зеленым так и черным.

Подытоживая – любой чай можно употреблять как в чистом виде, так и дополнять травяными или фруктовыми добавками. В horeca напиткам всегда уделяется особое место, поэтому чай должен быть высококлассным, и помимо вкуса радовать клиента ароматом и красивым цветом напитка в чашке.