Кава в зернах

Найкраща кава в зернах для приготування смачного напою

Напевно немає потреби говорити про те, що культура вживання кави посідає чимале місце в житті кожної людини. Де б ми не проживали, на якому б континенті, острові чи в країні, обов’язково знайдеться торгова точка чи заклад, у якому пропонують цей смачний ароматний напій. За своєю популярністю кава може позмагатися хіба що лише з чаєм, та й то, залежно від того, де проводити опитування – у країнах Європи та на американському континенті кавові напої з розгромним рахунком виграють суперечку.

Це якраз не дивно – історія вживання кави налічує понад тисячу років, починаючи від винаходу в IX столітті та закінчуючи повсюдним поширенням по всьому світу вже в наші дні. За цей час способи і рецепти приготування напоїв на основі кави серйозно змінилися. Якщо спочатку використовували сирі ягоди, то надалі любителі гарячої кави навчилися відварювати висушену м’якоть бобів, після чого здогадалися подрібнювати їх, отримуючи порошок для заварки окропом.

Якщо спочатку ареалом поширення кавових рослин була Африка і країни Близького Сходу, то нині домінантне місце посідає Південна Америка, спекотний і вологий клімат якої найкраще підходить для вирощування найкращих сортів кави. Кавові рослини були завезені колоністами під час освоєння континенту, і дуже швидко прижилися.

Нині саме країни Південної Америки є лідерами з виробництва кави. Та що там казати – тільки одна Бразилія є виробником, на частку якого припадає щонайменше 40% від усього обсягу вирощуваної кави у світі.

Що ж так приваблює поціновувачів кави в цих напоях? Якщо поставити собі таке запитання, то можна дійти кількох простих висновків:

• Кавові напої дають заряд бадьорості;
• Можна насолодитися вишуканим ароматом;
• Гаряча кава відмінно зігріває в холоди;
• Це приємне проведення часу;
• Напій допомагає скрасити очікування;
• Ну і нарешті, кава – це просто смачно.

Чашка гарячої кави є невід’ємним атрибутом сучасного життя – часто у фільмах і серіалах можна спостерігати, як головні герої віддають перевагу саме кавовим напоям. Мешканцям мегаполісів доступна велика кількість кавових автоматів, постійно відкриваються нові кав’ярні та точки швидкого харчування, де можна замовити собі будь-яку порцію напою.

Потрібно пам’ятати, що оригінальний смак, до якого ми так звикли від самого народження, отримують завдяки обсмажуванню цільних кавових зерен, які потім уже подрібнюють для приготування напою методом заварки, яких, своєю чергою, існує величезна кількість. Деякі популярні нині рецепти приготування кави налічують кілька сотень років, інші з’явилися відносно недавно.

Хтось віддає перевагу чистому смаку, для отримання якого достатньо купити каву зернову необхідного обсмаження і подрібнивши її в кавомолці зварити напій необхідної міцності. Інші ж додають у гарячу каву імбир, корицю та інші різні прянощі. Велика кількість рецептів готування передбачає додавання сухого або цільного молока для отримання приємного кремового відтінку й особливого солодкуватого присмаку.

У будь-якому разі, багато хто з нас уже не уявляє початок свого робочого дня без чашки ароматного напою. Не важко буде відвідати найближче кафе або спеціалізовану кав’ярню, щоб насолодитися улюбленим смаком, ну або приготувати його самому, витративши зовсім небагато часу на варіння.

Слід розуміти, що той оригінальний смак, який ми так цінуємо, можна отримати тільки в тому разі, якщо використовується натуральна зернова кава. Ті, кому не настільки важливі відмінності в смаку, запаху і в інших нюансах, можуть придбати мелену каву, з якої цілком можливо зварити непоганий напій. Але тільки справжні поціновувачі розуміють різницю між купленою меленою кавою і тією, що була перемолота безпосередньо перед приготуванням.

Тільки свіжий помел гарантує неперевершену гаму ароматів і смакових відтінків. Саме тому багато кавоманів, ну або ті, хто відносить себе до таких, вважають за краще замовити каву в зернах, щоб насолодитися оригінальним смаком свіжого помелу.

Зрозуміло, що немає необхідності крутити млин вручну, витрачаючи час і сили на подрібнення зерен, хоча деякі любителі кавових напоїв, навпаки, знаходять у цьому певне задоволення, почуваючись учасником церемонії, адже можна скористатися електричною кавомолкою.

Ба більше, більшість кавових машин оснащуються вбудованим блоком для подрібнення зерен, які попередньо засипають у відповідний відсік. Деякі кавомашини можуть мати кілька відсіків для зерен, що дає змогу отримувати оригінальні відтінки смаку завдяки змішуванню різних сортів кави в різних пропорціях, як того вимагають використовувані рецепти.

Для повноцінного використання такої кавомашини вам у будь-якому разі доведеться купити кавові зерна, вся річ лише в тому, які з них найкраще придбати вам, адже від сорту і ступеня обсмажування багато в чому залежатиме смак одержуваних напоїв.

Ще один важливий момент, на який варто звернути увагу – велика кількість виробників кави пропонують покупцям саме зерновий продукт. Це не означає, що у вас не буде можливості замовити вже готову, мелену каву, але багато популярних сортів, наприклад, арабіку преміум-класу можна зустріти на ринку виключно в зернах.

Цей факт зумовлений розумінням того, що готові порошкові суміші помітно поступаються свіжомеленій каві в інтенсивності аромату і насиченості смаку. Навіть найякісніша мелена кава, що належить до елітної продукції, поступатиметься зерновій, оскільки після помелу порошковий продукт дуже швидко втрачає свої властивості, хоч би як ретельно його обробляли і зберігали.

Це зовсім не означає, що мелений продукт непридатний для вживання – це все та ж смачна й ароматна кава. Відмінності не настільки помітні, і здебільшого розрізнити їх зможуть тільки гурмани з добре розвиненим нюхом і смаком.

Як би там не було, всім, хто обирає собі каву в зернах, інтернет магазин Roov пропонує великий вибір зернових купажів. Якщо ви вважаєте себе справжнім гурманом, то без проблем знайдете найкращу каву популярних європейських і південноамериканських виробників, доступну у величезній кількості ароматів і смакових відтінків. Ми підібрали для вас елітні сорти кави, щоб ви змогли оцінити життєву силу і непередаване відчуття бадьорості, які здатна подарувати чашка свіжозавареного палючо-гарячого напою.

У нашому кава-шопі здійснюється продаж кави в зернах, також, ви зможете вибрати і замовити мелену каву, розчинну і в дріп-пакетах для швидкого готування. Наш асортимент постійно поповнюється, при цьому основну увагу ми приділяємо якості наших товарів, пропонуючи покупцям тільки найкращі сорти.

Яку краще купити каву в зернах

Обираючи, яку собі каву в зернах купити, має сенс звернути увагу на такі основні сорти зерен, які в основному представлені на сучасному ринку. Їх, власне, три:

• Арабіка – основний сорт кави, частка якого на ринку становить щонайменше 70%, що зумовлено як найвищим вмістом кофеїну в бобах, так і доволі непоганим ароматом, і достойним смаком, здебільшого вирощується в Південній Америці, особливо популярною є продукція колумбійських виробників;
• Робуста – цей сорт вирізняється підвищеною гіркотою, зумовленою винятково високою концентрацією тонізувальних мікроелементів, через що рідко вживається в чистому вигляді, широко поширений у країнах Азії, Африки та Південної Америки (основні виробники – Бразилія, Індонезія і Конго);
• Ліберіка – найменш поширений із сортів унаслідок малої врожайності рослин, їхньої вибагливості до погодних і кліматичних умов, схильності до захворювань, проте має своїх поціновувачів, які використовують боби (рідко в чистому вигляді, здебільшого в якості добавок до Арабіки).

Перше, на що варто звернути увагу тим, хто вирішив замовити зернову каву, – найменування виробника, або, що важливіше, на його країну. Від кліматичних умов багато в чому залежать одержувані смакові якості та вартість продукту. Так, наприклад, Арабіка, вирощена в гірській місцевості, вирізняється зниженим вмістом кофеїну, як порівняти з кавовими кущами, що ростуть на рівнинах. Відрізняються також південноамериканська, азіатська та африканська продукція, навіть якщо порівнювати зерна одного сорту, адже на ріст і розвиток рослин, безсумнівно, впливає і місцевий клімат.

Немає можливості визначити, яка саме кава є найкращою за смаком – адже в кожного вона своя. Саме тому так затребувані суміші різних сортів. Комбінуючи різні зерна можна отримувати оригінальні смачні напої з благородним ароматом і неповторним смаком. Фахівці з приготування кави, так звані бариста, точно знають, скільки і яких зерен потрібно брати для приготування того чи іншого напою, роками напрацьовуючи майстерність.

Якщо ж ви вирішили кавові зерна купити для домашнього приготування напою, то напевно вже встигли визначитися з власними уподобаннями. Якщо ж ні – ніхто не заважає замовити популярні зерна різних виробників на нашому сайті, щоб порівняти смак і аромат одержуваних напоїв.

Своєю чергою, можемо зазначити, що на смакові відчуття можуть значною мірою впливати такі особливості того чи іншого сорту:

• Відсотковий вміст кофеїну в зернах;
• Гіркота одержуваного продукту (визначається ступенем обсмажування зерен);
• Кислинка (багато в чому залежить від вибору сорту);
• Аромат кавових зерен;
• Насиченість смаку.

Також багато в чому на якість одержуваного напою впливають і особливості готування. Якщо ви бариста-початківець, то навряд чи здивуєте своїх гостей майстерністю, але підібравши якісні зерна кавові, легко зможете приховати недолік досвіду прекрасними смаковими характеристиками самого продукту.

У цьому й розгадка популярності зернової кави – свіжий помел дає змогу повністю розкрити всі можливості продукту, і певною мірою прощає недбалість і недосвідченість баристи.

Якими особливостями володіє кава зернова

Якщо оцінювати доступність кави в зернах в Україні, можна дійти висновку, що покупцеві доведеться зробити вибір між двома основними сортами – арабікою і робустою. Вони найширше представлені в кава-шопах, це ж можна сказати і про доступність у закладах швидкого харчування. Навіть елітні кав’ярні та ресторани використовують один із зазначених сортів або, що зустрічається набагато частіше, їхню комбінацію в різних співвідношеннях.

Кожен із сортів має свої особливості, що зумовлено різним вмістом кофеїну, таніну, ароматизувальних і тонізувальних елементів. Відзначимо їхні основні особливості:

• Зерна арабіки – поєднують у собі чудовий смак, незважаючи на менший процентний вміст кофеїну, поціновувачі відзначають м’якість і солодкість смаку, помітні шоколадні нотки, легкий фруктово-ягідний флер, загальну приємність;
• Робуста – виразно-різкий гіркий смак, зумовлений підвищеною кількістю кофеїну, більша кількість ароматизаційних компонентів дає змогу максимально повно розкрити оригінальну гіркоту продукту.

Типовий рецепт приготування кави передбачатиме використання зерен арабіки з невеликими добавками робусти. Так можна отримати досить смачний напій, який не вирізнятиметься надмірною гіркотою, але водночас зможе продемонструвати виразні кавові нотки і своєрідний аромат, який так цінують любителі гарячих напоїв, що бадьорять.

Слід також звернути увагу на ступінь обсмаження. Багато в чому саме вона визначає смакові якості звареної кави. Градація ступенів обсмаження, як правило, така:

• Легке обсмаження – зерна вирізняються світло-коричневим кольором, високою кислотністю і досить яскравим смаковим відтінком;
• Зерна середнього обсмаження – мають приємний коричневий колір, виділяючись при цьому збалансованим солодкуватим смаком і помірною кислотністю;
• Середньо-темне обсмажування зерен дає насичений темний колір, збільшує маслянистість зерен, які після помелу вирізняються гіркувато-солодким смаком;
• Максимальне – темне обсмажування надає зернам чорно-коричневого кольору, самі боби при цьому будуть виділятися гірким смаком і мінімальною кислотністю.

Як видно, доступність зерен різного ґатунку і ступеня обсмажування дає можливість комбінувати інгредієнти в практично будь-яких варіантах, отримуючи нескінченну кількість різних відтінків смаку. Тим більше цікаво спробувати самому всі наявні рецепти і, можливо, придумати свої власні.

Де можна купити зернову каву за вигідною ціною

Найчастіше найважливішим фактором, що визначає доцільність покупки, є вартість. На каву в зернах ціна може бути досить високою, особливо, якщо йдеться про придбання продукції класу преміум. Якщо ви зацікавлені в тому, щоб замовити собі елітні сорти зерен, найкращим рішенням стане здійснити покупку в спеціалізованому кава-шопі Roov.

Нашим покупцям пропонується великий вибір продуктів для приготування кавових напоїв на найвигідніших для них умовах. Так, можна відзначити очевидні особливості нашого сервісу:

• На каву зернову ціна є однією з найвигідніших в Україні;
• Можна вибрати і замовити каву з доставкою в будь-який регіон країни;
• Пропонується перевірена продукція, яка відрізняється гідною якістю виготовлення;
• Широко представлені всі популярні європейські та вітчизняні бренди;
• Зручна розфасовка товарів;
• Можна замовити каву всіх основних сортів, будь-якого ступеня обсмаження;
• Зручні умови оплати для покупців (онлайн-розрахунки, накладений платіж, безготівковий розрахунок).

У нас ви зможете зробити корисну, і що найголовніше, вигідну покупку, витративши мінімум часу на підбір товару та оформлення замовлення.

Як здійснюється продаж зернової кави

На сайті нашого кава-шопу пропонується великий вибір кави в зернах. Ви без проблем зможете підібрати собі підходящі варіанти, враховуючи такі особливості цієї категорії товарів:

• Вартість продукції;
• Найменування бренду;
• Смакові нотки та відтінки;
• Склад зернової суміші;
• Походження зерен;
• Розфасовка і вага;
• Країна виробника.

Якщо визначальним фактором під час купівлі є ціна зернової кави, ви можете заздалегідь вибрати бажаний ціновий діапазон, вказавши мінімальну і максимальну вартість продукту.

Використовуючи зручний фільтр, можна відзначити бажані смакові відтінки, наприклад, зернову каву з фруктовими нотками, смаком шоколаду, з присмаком карамелі або з легким ванільним флером.

Ще функціонал сайту дає можливість підібрати продукт з урахуванням співвідношення основних сортів арабіки та робусти, а також відштовхуючись від місцезнаходження виробника, якщо це для вас є принциповим.

Що ще враховувати, вибираючи кавові зерна

Перш ніж зернову каву купити, бажано заздалегідь потурбуватися про те, щоб вивчити існуючі рецепти і способи приготування кавових напоїв. Так ви не розчаруєтеся у власних силах і зможете повною мірою оцінити всі переваги від самостійного готування.

Інша справа, якщо купуються зерна для кавомашини – все, що залишиться в цьому випадку, вибрати відповідний рецепт, простим натисканням відповідної клавіші або кнопки.

Нині існує безліч різних способів заварювання кави. Найбільш популярними рецептами є:

• Еспресо – всім відома класика, що дає змогу максимально повно розкрити оригінальний кавовий смак;
• Американо – як зрозуміло з назви, напій родом із США, де він користується загальним визнанням;
• Капучино – італійський рецепт, що передбачає додавання цукру і молока, збитого до появи характерної пінки;
• Латте – ще один молочно-кавовий напій, одержуваний додаванням молока, але сама суміш при цьому не перемішується;
• Макіато – аналог попереднього напою, відрізняється від нього часткою вмісту молочних добавок;
• Моккачино – кавово-шоколадний напій, відрізняється приємним характерним смаком.

Що стосується вибору бренду, то тут все залежить від особистих уподобань покупців. Зі свого боку, ми хотіли б запропонувати своїм клієнтам найкращу продукцію таких відомих зарубіжних і вітчизняних виробників:

• Ambasador
• Prima Italiano
• Lavazza
• Nero Caffe
• Opera
• Lazzaro
• Місто Кави
• Melitta

Продукція цих брендів користується заслуженим визнанням поціновувачів зернової кави. У ній поєднуються висока якість продукту і доступна ціна. Вибирайте оригінальну каву з різних країн, щоб порівняти смакові відтінки та насиченість кофеїном.

Крім іншого, на сайті можна замовити зерна в різних варіантах упаковки, починаючи від невеликої розфасовки, і закінчуючи об’ємною. Незалежно від розміру і типу, упаковка забезпечує повноцінне збереження зерен, які залишаться такими ж ароматними і насиченими, як і відразу ж після обсмажування.

Додатково варто відзначити можливість купівлі кави у вигляді порошку, гранул і капсул. У нас ви знайдете все необхідне як для варіння вручну, так і для готування в кавомашині. Якщо для вас надмірне тонізування є неприйнятним – можна замовити суміш без кофеїну, яка дасть змогу насолодитися смаком кави, але водночас не чинитиме жодного впливу на нервову систему.

Якщо ви підбираєте зернову каву для готування в автоматичній кавомашині, яка водночас підходить і для ручного заварювання через фільтр, рекомендуємо звернути увагу на купажі арабіки та робусти, поєднання яких визначається пропорційним співвідношенням.

Залежно від того, який із сортів домінує в обраній суміші, вдається домогтися досить цікавих смакових властивостей – наприклад, вишуканої легкості та фруктової насиченості в разі переважання арабіки або ж терпкої гіркоти та виразного кавового аромату в разі, якщо у великих кількостях присутня робуста.

Будь-яка наша зернова кава підходить для приготування кавових напоїв на основі молока і шоколаду. У вас вийде домогтися густої і високої пінки, а також приємних шоколадних відтінків, які будуть ще більше розкривати неповторний смак кожної приготовленої порції кави.