Чай Одесса

Покупаем вкусный чай в Одессе, где заказать выгодно и с гарантией качества

Универсальность и многообразие чая как напитка сложно переоценить, он согревает, расслабляет когда нужно, и наоборот, помогает взбодриться при необходимости. Чай идеальный напиток для момента «стоп» в любом насыщенном и высокоскоростном дне, для одесситов чай как напиток составляет достойную конкуренцию кофе. Ароматный, свежезаваренный чай с богатым наполненным вкусом и характерной терпкостью станет отличным началом дня в виде завтрака, и прекрасным завершением вечера с вкусным десертом. Главное, купить чай в Одессе исключительно качественный, сертифицированный и по выгодной цене.

Бесконечно можно говорить и писать об истории и богатейшем ассортименте чайных листьев. Здесь вариантов огромное количество, которое упрощенно можно упорядочить по нескольким регионам произрастания чая. И зная, чего можно ожидать от чая конкретно взятой страны – поставщика, удобно подбирать сорта по своим предпочтениям:

• Цейлонский чай самый популярный и распространенный на европейском континенте. Очень насыщенный и свежий вкус, легкие травяные оттенки мяты и древесных нот, глубокий цвет заваренного напитка.
• Индийский чай крепкий, насыщенный, часто с выраженным фруктовым послевкусием. В зависимости от региона выращивания различают дарджилинг с цветочными и легкими нотами, и ассам с плотным, крепким «малиновым» телом чая. Такие сорта идеальны для утреннего чаепития и заряда бодрости.
• Китайский чай – зеленый очень нежный, мягкий и богатый разными послевкусием. Черный чай очень ароматный, отдает в чашку насыщенную палитру цвета и запаха – пряности, сложная цветочная гамма.
• Японская матча это идеальный баланс вкуса с пользой. Оригинальный чай это собранные и измельченные почти в пыль листья чайных кустов, выращенных исключительно в тени. Предлагая матчу, интернет магазин чая Рув в Одессе привозит не только чистый зеленый чай, а и цветочные варианты для возможности смешивать разные сорта для получения новых вкусов и ощущений.
• Японская сэнча для непосвященных ощущается как свежезаваренная скошенная трава, но на самом деле этот чай максимально сохраняет весь свой полезный арсенал благодаря минимуму обработке листа. Сэнчу готовят исключительно на паровой бане, чтобы полностью раскрыть весь потенциал собранного листа.
• Чай улун тайваньского происхождения отличается от китайского нежным, мягким и «сливочным» вкусом. Китайский улун более насыщенный, отдает дымными, древесными нотами.

Предлагая купить чай для Одессы, мы не ограничиваемся исключительно традиционными чайными листьями, пусть и разными по ферментации, цвету и вкусу. В чайном ассортименте одесситам так же предложены очень популярные фруктовые чаи, вплоть до фруктовых пюре, которыми очень приятно разнообразить «чайный» рацион холодной зимой.

Травяной, натуральный, зеленый или фруктовый чай для Одессы – разбираем какой водой заваривать

В приготовлении чая конечно важно качество воды, ее жесткость и отсутствие различных примесей, в виде хлора с неприятным запахом или любых других посторонних ароматов. Чистая, фильтрованная вода и знания некоторых «температурных» тонкостей позволят в полной мере раскрыть аромат и получить именно тот вкус чая, который ожидал покупатель. Удобный гайд по температурам и способам заваривания разных видов чая позволит легко приготовить вкусную чашечку без разочарований:

• Зеленый чай заливается водой температурой не более 85° С, кипятить воду крайне не рекомендуется, чтобы не обжечь листья. Обычная пропорция чая 1 чайная ложка на объем воды 200 мл. Заваренный чай должен настаиваться до 3-4 минут. Передержка грозит переэкстракцией, в итоге вы получите вместо желанного вкуса ярко выраженную горечь.
• Черный чай заваривается (запаривается) водой температурой 95° С. Количество чая на 200 мл варьируется сильно, и зависит от размеров листа (ломаный, крупнолистовой, гранулированный). В этом аспекте не существует жестких правил, каждый подбирает количество чая, регулируя крепость только по своим предпочтениям. Черный (красный) чай рекомендуют настаивать не более 5 минут, затем чайные листья удаляются из чашки или заварника.
• Улун заваривается нагретой до 90° С водой, относительно зеленого или белого чаев вода для улуна должна быть горячее. Настаиваться улун должен в течении 4 минут, это оптимальное время для получения вкуса, цвета и аромата чайных листьев.
• Чай матча наверное единственный чай, где речь о настаивании не идет. Поскольку матча фактически является порошком, то этот чай необходимо просто взбивать венчиком или капучинатором. Матча выпивается сразу после приготовления, и это правило одинаково работает для чисто зеленого чая или если в чашку добавлено молоко.

Обобщающими факторами в приготовлении всех видов чая можно назвать два важных пункта – это прогрев чашек и выбор чистой, фильтрованной воды. Чай это вкус, аромат, цвет, наслаждение и эстетическое удовольствие, даже если речь идет о пакетированном напитке.

Как сохранить качество чая при длительном хранении

Правильно сохраненный чайный лист долгое время будет радовать неизменным вкусом и ароматом своего владельца. Производители обычно на упаковке указывают сроки хранения чая до 18 месяцев. Конечно, чай прекрасно хранится такое долгое время (а черный крупнолистовой может лежать и до 24 месяцев). Если есть необходимость чай купить для Одессы большими выгодными партиями, важно знать несколько нехитрых правил хранения:

• Влажность воздуха не более 70%, причем эта цифра применима ко всем сортам чая. Нет чаев, которым бы «понравился» влажный воздух.
• Доступ солнечных лучей и воздуха должен быть сведен к минимуму. В идеале небольшую емкость для нескольких порций чая можно держать под руками. А вот основной объем укладывается в темный, герметичный контейнер и хранится подальше от духового шкафа или газовой плиты.
• Оптимальная температура хранения 10-25° С.

Чайный лист с легкостью втягивает и абсорбирует все посторонние запахи, которыми так богата кухня. Поэтому всем привычные полки, где хранятся специи рядом с чаем, это как раз неправильно, целесообразнее поставить контейнер с чаем к примеру к банкам с различными сыпучими крупами и другими продуктами без ярко выраженных запахов.

Наш интернет магазин чая в Одессе предлагает огромный ассортимент чая для домашней и ресторанной кухни

Сорта чая и цвет напитка конечно всегда взаимосвязаны, все органолептические свойства зависят от способов ферментации, сроков сбора и места произрастания.

Говорим о зеленом чае и ожидаем, что цвет напитка будет желтоватым, зеленым и максимально природным. Черный чай как правило имеет характерный насыщенный красноватый, коричневый оттенок в чашке. Чай улун (оолонг) при заваривании приобретает золотистый и желтоватый оттенок благодаря среднему окислению листьев. Белый чай это максимально естественные, почти «живые» чайные листья, поэтому настой будет бледным, чуть зеленоватым. Весь это набор знаний и пониманий, чем вкусен и полезен тот или другой вид чая помогает нашим специалистам подбирать нужные купажи под запросы покупателей:

• Черные чаи кенийский, дарджилинг, ассам и цейлонский;
• Зеленый пингу, сенча, лунцин, чжуншань и другие;
• Матча усуша, коича и цветочная;
• Улун с цветочными, медовыми или фруктовыми нотами Тянь Гуань, Али Шань.

Мы предлагаем чай купить в Одессе в любой расфасовке от пакетированного до больших объемов крупнолистового чистого или фруктово/цветочного чая. Для удобства больших кофеен и ресторанов в ассортименте магазина Рув предложены целые блоки чая, подобранного с разными вкусами, наполнениями и ароматами.